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La merma se come tu margen en silencio. Aquí tienes las causas más comunes y los pasos concretos para detectarla y reducirla.
La merma —esa mercancía que compras pero nunca vendes— es una de las mayores fugas de dinero de un comercio, y casi siempre pasa desapercibida. Productos vencidos, daños, errores de despacho y el llamado "robo hormiga" van reduciendo tu margen sin que aparezcan en ninguna factura.
La buena noticia es que la merma se puede medir y reducir. En esta guía verás las causas más frecuentes de la merma y los pasos prácticos para controlarla, apoyándote en el sistema que ya usas para vender.
Compara el inventario físico con el del sistema. La diferencia es tu merma. Lo que no se mide, no se puede reducir.
Aplica "primero en entrar, primero en salir" y usa alertas de caducidad para vender antes de que expire.
Controla el acceso al inventario, asigna responsables y usa reportes por usuario para detectar patrones extraños.
Errores al despachar o pesar también son merma. Un buen registro de salidas los reduce.
Si transformas materia prima, costea cada receta y registra el desperdicio para no perder margen en la cocina o el taller.
Existencias mínimas, caducidades y reportes de ajustes te avisan de las fugas antes de que crezcan.
Si no comparas físico contra sistema, la pérdida se vuelve invisible.
Sin control de caducidad, la mercancía muere en el estante.
Sin control por usuario, el robo hormiga no deja rastro.
Reducir mermas empieza por medirlas, y para eso necesitas que tu sistema cuadre el inventario. Con el control de inventario de PointSeller comparas físico contra sistema, controlas vencimientos y ves ajustes por usuario; y si produces, el módulo de producción y Artículos Compuestos costea recetas y registra el desperdicio. Los reportes te muestran dónde se va el margen.
Te mostramos cómo PointSeller resuelve esto en tu negocio, con un ejemplo de tu operación. Respuesta el mismo día, sin compromiso.
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